HACCP

Il report HACCP è un documento che riporta le attività di controllo e monitoraggio svolte in conformità al sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – Analisi dei Rischi e Punti Critici di Controllo).

A cosa serve:

Il report serve a dimostrare la conformità igienico-sanitaria di un'attività che manipola alimenti (es. ristoranti, mense, industrie alimentari, bar, ecc.), e a tracciare ogni azione preventiva o correttiva in caso di rischi per la sicurezza alimentare.

Il report viene generato automaticamente ogni giorno se opportunamente configurato in Customer->Settings. Servono privilegi SUPERUSER o SUPERVISOR per poter impostare l'esecuzione schedulata dei report.

Il report fornisce in un unico colpo d'occhio la situazione giornaliera di tutto l'impianto, evidenziando con diversi colori l'andamento delle temperature. Sono anche evidenziati i periodi di defrost e i dispositivi arrestati.